Holodetz（猪脚冻）
Holodetz（猪脚果冻）是一顿比较简单的晚餐。用3或4个猪脚，劈开，2或3个猪蹄制成，3汤匙。盐、12 个花椒和 4 个月桂叶，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
洗净猪脚和飞节，放入装有冷水的 4 夸脱锅中。
煮沸时，撇去几次。然后加入花椒、月桂叶和盐。
慢慢煮几个小时或直到肉很容易从骨头上脱落。
去掉脚和飞节；让其冷却。
冷却后，将肉与骨头分离，丢弃骨头，然后将肉放入容器中进行成型。通过筛子或粗棉布过滤原料。
如果需要的话，将大蒜加入高汤中并尝尝盐的味道。
将高汤倒在肉上并冷藏。
当全息胶凝结后，除去表面堆积的脂肪。
🍷 完美搭配
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