Salsa holandesa
La salsa holandesa es una cena fácil. Elaborado con 2 yemas de huevo (sin claras), 8 oz. mantequilla, derretida a 165~, 2 oz. buena mayonesa, 1 oz. vino blanco y 1 oz. agua helada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Derretir la mantequilla a aproximadamente 165° para que se separe y deje el suero en el fondo de la sartén.
Batir las yemas con el vino blanco y colocar al baño maría.
Utilice únicamente mantequilla clarificada, no ninguna del tipo sedimento.
Agrega poco a poco la mantequilla hasta encontrar la unión de la mantequilla y las yemas de huevo.
Si encuentra que la mantequilla y las yemas de huevo están demasiado espesas, agregue un poco de agua helada para diluir.
Cuando encuentres que el enlace tiene una consistencia cremosa, ¡sirve!
🍷 Maridajes Perfectos
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