Hokkien Char Mee

Blanchissez brièvement les nouilles jaunes et égouttez-les bien.

Faire sauter l'ail, le porc et les crevettes dans un wok chaud jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

Ajouter le chou et le choy sum, puis mélanger jusqu'à ce que les légumes ramollissent sur les bords.

Ajouter les nouilles, le soja noir, le soja clair et un peu de bouillon, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient brillants et fumés.

Terminez avec des germes de soja et des échalotes frites avant de servir.