Hokkien Char Mee

Blanquear brevemente los fideos amarillos y escurrirlos bien.

Sofríe el ajo, el cerdo y los langostinos en un wok caliente hasta que estén cocidos.

Agregue el repollo y el choy sum, luego revuelva hasta que las verduras se ablanden en los bordes.

Agregue los fideos, la soja oscura, la soja clara y un chorrito de caldo, y fría hasta que estén brillantes y ahumados.

Termine con brotes de soja y chalotas fritas antes de servir.