Salade de pommes de terre chaudes d'Hilda

Cubes de pommes de terre et faire bouillir 20 minutes. Égoutter et réserver le liquide. Aux pommes de terre, ajoutez l'oignon haché, les œufs hachés, les cornichons hachés, le beurre en cubes, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Battre à puissance élevée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La salade doit être moelleuse et crémeuse. Ajouter le liquide réservé en petites quantités s'il est trop sec. Goûtez et modifiez avec un peu plus de vinaigre si nécessaire.

Pour environ 35 personnes.