Ensalada de patatas picantes de Hilda
La ensalada de papa picante de Hilda es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 libras de papas blancas, 1 cebolla grande, 5 huevos duros, 3/4 c. pepinillos y 4 cucharadas. Vinagre blanco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cortar las patatas en cubos y hervir durante 20 minutos. Escurrir y reservar el líquido. A las patatas, agregue la cebolla picada, los huevos picados, los pepinillos picados, la mantequilla en cubitos, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir a velocidad alta hasta que esté bien mezclado. La ensalada debe quedar húmeda y cremosa. Agregue el líquido reservado en pequeñas cantidades si está demasiado seco. Pruebe y modifique con un poco más de vinagre si es necesario.
Sirve aproximadamente a 35 personas.
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