Медово-пшеничный хлеб с высоким содержанием белка

Обильно смажьте маслом 2 формы для хлеба (8 x 4 дюйма или 9 x 5 дюймов). Слегка пересыпьте муку в мерный стакан; выровнять.

В большой миске смешайте 2 стакана хлебной муки, соль и дрожжи; хорошо перемешать.

В средней кастрюле нагрейте воду, мед, маргарин и творог до очень теплой температуры (120 или 130°).

Добавьте теплую жидкость и яйца в мучную смесь; взбивать до увлажнения.

Добавьте цельнозерновую муку, овес и орехи, а также достаточно хлебной муки, чтобы получилось мягкое тесто.

На посыпанной мукой поверхности месите тесто около 10 минут или до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.

Поместите тесто в смазанную маслом миску; неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и тканевым полотенцем.

Дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на час.