Estofado De Pescado Y Tomate Con Hierbas
El guiso de pescado y tomate con hierbas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de filetes de bacalao, sal y pimienta molida gruesa al gusto, de 6 a 8 cebollas verdes, en rodajas finas, 2 cucharadas. mantequilla o margarina y 1 diente de ajo, picado o prensado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Limpia el pescado con un paño húmedo.
Cortar en trozos para servir. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.
En una sartén profunda o en una olla, cocine las cebollas en mantequilla a fuego medio hasta que estén suaves y de color verde brillante.
Agrega el ajo, el laurel, el tomillo, el caldo o vino y los tomates con el líquido.
Rompe los tomates con un tenedor.
Llevar la mezcla a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.
Agrega las rodajas de limón y el pescado.
Cubrir.
Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce al probarlo con un tenedor, de 8 a 10 minutos.
Gusto.
Agregue sal, si es necesario.
Sirva el pescado en tazones poco profundos con una cucharada de salsa de tomate.
🍷 Maridajes Perfectos
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