Pollo Horneado Mexicano Saludable

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Sazone un lado de las pechugas de pollo con la mitad del comino, la mitad del ajo en polvo, sal y pimienta negra; Coloque las pechugas de pollo con los lados sazonados hacia abajo en el aceite caliente.

Freír hasta que el pollo esté ligeramente dorado por debajo, de 4 a 5 minutos.

Sazone la parte superior de cada pechuga de pollo con el comino restante, el ajo en polvo restante, la sal y la pimienta negra; voltee el pollo y cocine hasta que el otro lado esté ligeramente dorado, de 4 a 5 minutos.

Si la sartén se seca, vierte suficiente jugo de la salsa para evitar que se queme.

Transfiera las pechugas de pollo a una fuente para hornear de 9x9 pulgadas; espolvorea con la mezcla de queso mexicano.

Suelta toda la grasa de la sartén con un poco más de jugo de la salsa y vierte sobre las pechugas de pollo.

Vierta la salsa sobre la capa de queso.

Hornee las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 20 a 25 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).