Pimentos Recheados Mais Saudáveis

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve o arroz integral e a água para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 45 a 50 minutos.

Cozinhe e mexa a carne, o alho e a cebola em uma frigideira em fogo médio até que a carne esteja dourada por igual e a cebola amolecida, cerca de 5 minutos.

Remova e descarte as pontas, sementes e membranas dos pimentões verdes, vermelhos e amarelos.

Disponha os pimentões em uma assadeira com os lados vazados voltados para cima.

Corte o fundo dos pimentões, se necessário, para que fiquem em pé.

Misture a carne dourada, o arroz cozido, 1 lata de molho de tomate, o molho inglês, o sal e a pimenta em uma tigela.

Coloque uma quantidade igual da mistura em cada pimenta oca.

Misture o restante do molho de tomate e o tempero italiano em uma tigela e regue com os pimentões recheados.

Asse no forno pré-aquecido, regando com o molho a cada 15 minutos, até os pimentões ficarem macios, cerca de 1 hora.

Polvilhe os pimentões com queijo parmesão ralado depois de assados.