Pimientos Rellenos Más Saludables

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hierva el arroz integral y el agua en una cacerola.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos.

Cocine y revuelva la carne, el ajo y la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que la carne se dore uniformemente y la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Retire y deseche las puntas, las semillas y las membranas de los pimientos morrones verdes, rojos y amarillos.

Coloque los pimientos en una fuente para horno con los lados ahuecados hacia arriba.

Corta la base de los pimientos si es necesario para que queden en posición vertical.

Mezcle la carne dorada, el arroz cocido, 1 lata de salsa de tomate, la salsa inglesa, la sal y la pimienta en un bol.

Vierta una cantidad igual de la mezcla en cada pimiento ahuecado.

Mezcle el resto de la salsa de tomate y el condimento italiano en un bol y vierta sobre los pimientos rellenos.

Hornee en el horno precalentado, rociando con salsa cada 15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

Espolvorea los pimientos con queso parmesano rallado después de hornearlos.