Gesündere Sloppy Joes

Den Krautsalat zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Krautsalatmischung, Apfelessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, dann abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie die Sloppy Joes: Erhitzen Sie das Öl in einer großen, hochwandigen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang oder bis sie durchscheinend ist. Knoblauch, Chilipulver, Paprika, Thymian, Tomatenmark und Datteln hinzufügen. Umrühren und 2–3 Minuten kochen lassen, bis das Tomatenmark anfängt zu bräunen.

Fügen Sie den Truthahn hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten lang an, bis er gar ist. Tomatensauce, Apfelessig und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.

Die geraspelten Karotten und Zucchini dazugeben und etwa 3–5 Minuten in der Soße einkochen. Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße würzen, falls verwendet.

Geben Sie die Sloppy-Joe-Mischung auf die gerösteten Brötchen und belegen Sie sie mit dem Krautsalat.

Genießen!