Fromage de tête
Head Cheese est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 tête de cochon, 2 c. tête de jus de viande ou de bouillon, 1 c. vinaigre, 1/2 c. sucre et sel, poivre et mélange d'épices, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Ébouillanter et gratter la tête du porc.
Cuire la tête de porc dans une grande marmite jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Réservez le bouillon ou le jus.
Viande finement découpée.
Dissoudre le jus de viande de tête, le vinaigre, le sucre et la gélatine dans une casserole.
Ajoutez du sel, du poivre et un mélange d'épices au goût.
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Placer la viande découpée dans un moule à pain.
Versez le mélange sur la viande et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Envelopper et congeler.
Décongeler et trancher pour manger comme de la viande à déjeuner.
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