Баклажаны, фаршированные ветчиной и сыром

У баклажанов отрежьте кончик стебля.

Разрезать пополам (вдоль), оставив оболочку толщиной 4 дюйма; выкопайте и сохраните мякоть.

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой; добавьте скорлупу баклажанов.

Уменьшите огонь и варите 5 минут.

Аккуратно достаньте шумовкой и осушите скорлупу баклажанов, перевернув ее.

Разогрейте духовку до 350°.

Нарезаем оставшуюся мякоть баклажанов.

Растопить сливочное масло на сковороде; добавьте лук и обжаривайте 5 минут, пока он не станет мягким и слегка не приобретет цвет.

Добавьте нарезанные баклажаны; варить и перемешивать 5 минут. Снимите с огня; смешайте ветчину, помидоры, крошки, петрушку, 1/2 сыра и приправьте по вкусу.

Смешайте с половиной бульона, чтобы увлажнить его. Разложите ракушки растений в один слой.

Ложкой начиняем ракушки. Посыпать сыром.

Выпекайте 25–30 минут, пока сыр не расплавится.