Mit Schinken und Käse gefüllte Auberginen

Schneiden Sie das Stielende der Auberginen ab.

Der Länge nach halbieren, so dass eine 10 cm dicke Schale übrig bleibt; Herausnehmen und das Fruchtfleisch aufbewahren.

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen; Fügen Sie die Auberginenschalen hinzu.

Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.

Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausheben und die Auberginenschalen kopfüber abtropfen lassen.

Backofen auf 350° vorheizen.

Zurückgebliebenes Auberginenfleisch hacken.

Butter in einer Pfanne schmelzen; Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gefärbt ist.

Die gehackte Aubergine hinzufügen; kochen und 5 Minuten rühren. Vom Herd nehmen; Schinken, Tomate, Krümel, Petersilie und 1/2 Käse untermischen und abschmecken.

Zur Befeuchtung die Hälfte der Brühe hinzufügen. Pflanzenschalen in einer Schicht anordnen.

Schalen mit einem Löffel füllen. Käse darüber streuen.

25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.