Ensalada de halloumi, garbanzos y tomate con menta

Mezcle los garbanzos, los tomates, las cebollas verdes, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva en una ensaladera.

Sazone con sal y pimienta; dejar de lado.

Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio-alto.

Agregue halloumi a la sartén caliente y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté bien dorado, de 1 a 2 minutos por lado.

Retirar a una tabla de cortar y cortar en trozos de 1/2 pulgada.

Agrega el halloumi a la ensalada y sirve inmediatamente.