Gumbo

Cozinhe o frango, a água, a cebola em flocos, o louro e o sal até ficar macio.

Retire a carne do osso; retire a gordura do caldo e reserve. Refogue a cebola, o aipo e o pimentão verde no azeite; cerca de 5 minutos sem dourar.

Adicione o tomate, a salsa, o tomilho, a pimenta caiena, o alho e o caldo à mistura de cebola e cozinhe por 20 minutos.

Adicione o quiabo e o frango e cozinhe por mais 20 minutos.

Retire do fogo e misture o pó da lima antes de servir.

Cozinhe o arroz conforme embalagem.

Sirva em uma tigela com 1/3 xícara de arroz cozido quente.

Rende 8 porções.