Gumbo
Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund oder 6 Stück Hühnchen, 1 c. Wasser, 1 EL. Zwiebelflocken, 1 Lorbeerblatt und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Hähnchen, Wasser, Zwiebelflocken, Lorbeerblatt und Salz köcheln lassen, bis es weich ist.
Fleisch vom Knochen lösen; Fett aus der Brühe abschöpfen und aufbewahren. Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika in Öl anbraten; ca. 5 Minuten ohne Bräunung.
Tomaten, Petersilie, Thymian, Cayennepfeffer, Knoblauch und Brühe zur Zwiebelmischung geben und 20 Minuten köcheln lassen.
Okraschoten und Hühnchen dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren Feilenpulver unterrühren.
Reis laut Packung kochen.
In einer Schüssel über 1/3 Tasse heißem gekochtem Reis servieren.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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