Langoustines grillées sur bâtonnet
Les langoustines grillées sur un bâton sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de grosses crevettes, 2 c. huile d'olive extra vierge, 2 c. xérès, 1 1/2 cuillère à soupe. ail finement émincé et 1/4 c. paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Épluchez et déveinez les crevettes en laissant la queue.
Rincer et sécher.
Pour la marinade, mélanger l'huile, le vin, l'ail, le paprika, les flocons de piment et le persil dans un grand bol.
Ajouter les crevettes et bien mélanger. Réfrigérer, couvert, pendant 1 heure.
Enfiler 4 à 6 crevettes en croix, sur chacune des 4 à 6 brochettes.
Griller à 3 pouces des charbons ardents, en badigeonnant avec le reste de la marinade.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Faites attention à ne pas trop cuire, sinon les crevettes deviendront dures.
Servir avec des citrons à côté.
🍷 Accords Parfaits
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