Lasagne d'aubergines grillées, tomates et trois fromages
La lasagne aux aubergines grillées avec tomates et trois fromages est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 grosses aubergines, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce, du sel casher et du poivre finement moulu, de l'huile d'olive, 1/4 c. feuilles de basilic, lanières de julienne et 3 grosses tomates tranchées épaisses, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Couche d'aubergine avec du sel dans une passoire; laisser reposer 20 minutes. Rincer et sécher.
Arrosez l'aubergine d'huile et faites-la griller, en la retournant souvent jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Frottez un plat allant au four de 8 x 11 pouces avec de l'huile et réglez le four à 350°.
Superposez comme suit
Disposez plusieurs tranches d'aubergines dans le plat.
Poivre noir, 1/2 basilic, 1/2 tomates, 1/3 du fromage Fontina, du fromage Mozzarella et du fromage Romano.
Continuez à superposer de cette manière jusqu'à ce que vous ayez fait trois couches d'aubergines et 2 de tomates.
Saupoudrer le dessus avec le reste des fromages.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.
Servir avec des tranches de pain croustillant.
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