Жареная дуврская камбала в фольге

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

Раскатайте алюминиевую фольгу длиной чуть более 1 фута.

Повторите то же самое со вторым листом и положите поверх первого.

Выложите основу для омара ложкой в ​​центр фольги; сверху полить сливочным маслом.

Поместите дуврскую камбалу поверх сливочного масла и добавьте лук-шалот, красный болгарский перец и чеснок.

Сбрызните чесночный слой оливковым маслом и положите сверху петрушку, заатар, соль и перец.

Аккуратно переверните рыбу, чтобы смешать ингредиенты.

Оберните фольгу вокруг смеси и плотно запечатайте.

Поместите пакет фольги на край зоны прямого нагрева предварительно разогретого гриля; варить, пока рыба не станет легко расслаиваться вилкой, около 20 минут.

Снимите пакет с гриля и дайте ему готовиться на пару еще 5 минут.