Linguado Dover Grelhado em Folha

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Abra um pouco mais de 30 centímetros de papel alumínio.

Repita com uma segunda folha e coloque em cima da primeira.

Coloque a base de lagosta no centro do papel alumínio; cubra com manteiga.

Coloque o linguado Dover por cima da manteiga e adicione a cebola, o pimentão vermelho e o alho.

Regue a camada de alho com azeite e cubra com salsa, zaatar, sal e pimenta.

Role suavemente o peixe para misturar os ingredientes.

Enrole a mistura em papel alumínio e feche bem.

Coloque o pacote de papel alumínio na borda da zona de calor direto da grelha pré-aquecida; cozinhe até que o peixe lasque facilmente com um garfo, cerca de 20 minutos.

Retire o pacote da grelha e deixe cozinhar no vapor por mais 5 minutos.