Lenguado Dover a la parrilla en papel de aluminio

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Extienda un poco más de 1 pie de papel de aluminio.

Repita con una segunda hoja y colóquela encima de la primera.

Coloca la base de langosta en el centro del papel de aluminio; cubra con mantequilla.

Coloque el lenguado sobre la mantequilla y agregue la chalota, el pimiento rojo y el ajo.

Rocíe aceite de oliva sobre la capa de ajo y cubra con perejil, zaatar, sal y pimienta.

Enrolle suavemente el pescado para mezclar los ingredientes.

Envuelva la mezcla con papel de aluminio y ciérrela herméticamente.

Coloque el paquete de papel de aluminio en el borde de la zona de calor directo de la parrilla precalentada; cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.

Retire el paquete de la parrilla y déjelo cocinar al vapor durante 5 minutos más.