Gegrillte Dover-Seezunge in Folie

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Etwas mehr als 30 cm Aluminiumfolie ausrollen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit einem zweiten Blatt und legen Sie es auf das erste.

Geben Sie den Hummerboden in die Mitte der Folie. Mit Butter belegen.

Legen Sie die Dover-Seezunge auf die Butter und fügen Sie Schalotte, rote Paprika und Knoblauch hinzu.

Olivenöl über die Knoblauchschicht träufeln und mit Petersilie, Zaatar, Salz und Pfeffer belegen.

Rollen Sie den Fisch vorsichtig, um die Zutaten zu vermischen.

Folie um die Mischung wickeln und fest verschließen.

Legen Sie das Folienpaket auf den Rand der Direkthitzezone auf dem vorgeheizten Grill. Mit einer Gabel ca. 20 Minuten kochen, bis der Fisch leicht zerfällt.

Nehmen Sie die Packung vom Grill und lassen Sie sie weitere 5 Minuten im Dampf garen.