Летний салат с жареной кукурузой и макаронами

Поставьте кукурузу в микроволновую печь на высокой мощности в течение 7 минут. Достаньте кукурузу из микроволновой печи и зажмите кукурузу кухонным полотенцем. Затем отрежьте нижний конец зубчатым ножом. Освободите кукурузу от шелухи. Он должен выйти довольно легко, без беспорядка из шелковистых ниток.

Смажьте кукурузу оливковым маслом, затем положите на чугунную сковороду-гриль или уличный гриль на средне-сильный огонь. Жарьте по 5–6 минут с каждой стороны, пока ядра не станут слегка обугленными.

Вставьте узкий конец початка кукурузы в центральное отверстие кастрюли. Удерживая кукурузу одной рукой, отпилите зерна зубчатым ножом. Ядра упадут в кастрюлю, чтобы их было легче собрать.

Приготовьте винегрет из кинзы и лайма: смешайте в кухонном комбайне кинзу, оливковое масло, сок лайма, чеснок, порошок чили, мед, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы.

В большую миску добавьте макароны, кукурузу, помидоры, красный лук, авокадо и винегрет и хорошо перемешайте до однородной массы.

Наслаждаться!