ग्रिल्ड कॉर्न समर पास्ता सलाद

मकई को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर उच्च तापमान पर 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। माइक्रोवेव से निकालें, और मकई को डिश टॉवल से पकड़ें। फिर दाँतेदार चाकू से निचला सिरा काट लें। मक्के को भूसी से बाहर निकालें। यह बिना किसी रेशमी धागे की गड़बड़ी के काफी आसानी से निकल जाना चाहिए।

मकई को जैतून के तेल से ब्रश करें, फिर मध्यम-उच्च गर्मी पर कच्चे लोहे के ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि गुठली हल्की जल न जाए।

मकई की बाली के संकीर्ण सिरे को बंडल पैन के केंद्र छेद में डालें। एक हाथ से मक्के को स्थिर रखते हुए, दाँतेदार चाकू से दानों को काट दिया। आसान संग्रहण के लिए गुठलियाँ पैन में गिरेंगी।

सीलेंट्रो-लाइम विनैग्रेट बनाएं: एक फूड प्रोसेसर में धनिया, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, मिर्च पाउडर, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

एक बड़े कटोरे में, पास्ता, मक्का, टमाटर, लाल प्याज, एवोकैडो और विनैग्रेट डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

आनंद लेना!