Ensalada De Pasta De Verano Con Maíz A La Parrilla

Calienta el maíz en el microondas en un plato apto para microondas a temperatura alta durante 7 minutos. Retirar del microondas y agarrar el maíz con un paño de cocina. Luego corta el extremo inferior con un cuchillo de sierra. Saque el maíz de la cáscara. Debería salir con bastante facilidad y sin ese desorden de hilos sedosos.

Unte el maíz con aceite de oliva y luego colóquelo en una parrilla de hierro fundido o en una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Ase durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que los granos estén ligeramente carbonizados.

Inserte el extremo estrecho de una mazorca de maíz en el orificio central de un molde. Sosteniendo el maíz firmemente con una mano, corte los granos con un cuchillo de sierra. Los granos caerán en la sartén para recogerlos fácilmente.

Prepare la vinagreta de cilantro y lima: combine el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, la miel, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

En un tazón grande, agregue la pasta, el maíz, los tomates, la cebolla morada, el aguacate y la vinagreta y mezcle hasta que estén bien combinados.

¡Disfrutar!