ग्रिल्ड बेल मिर्च

डंठल और बीज से साफ की हुई कुछ शिमला मिर्च लें। लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें। मिर्च के आकार और आपकी पसंद के आधार पर ये चार से छह हो सकते हैं।

हल्का नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

पट्टियों के दोनों किनारों पर अच्छे जैतून के तेल से ब्रश करें।

त्वचा के किनारे को गर्म ग्रिल पर नीचे रखें, जब तक कि त्वचा के छाले और मिर्च नरम न हो जाएं (ग्रिल के आधार पर 3-8 मिनट)। आप चाहें तो त्वचा को थोड़ा भूरा होने दे सकते हैं।

मिर्च को पलटें और अंदर की तरफ पक जाने तक ग्रिल करें (छिलके की तरफ का लगभग आधा समय - 2-4 मिनट)।

इसे अलग-अलग रंग की मिर्च के साथ आज़माएँ। शायद कुछ हरा प्याज डालें।

अनाहेम मिर्च के साथ इसे आज़माएँ - बहुत अच्छा!

कटी हुई तोरी भी डालने का प्रयास करें।