Soupe aux pois cassés verts
La soupe aux pois cassés verts est un dîner moyennement facile. Composé de 5 lanières de bacon, 1/2 c. oignon haché, 2 carottes moyennes hachées, 2 branches de céleri hachées et 1 lb de pois cassés verts séchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire frire le bacon dans une poêle de 5 litres.
Retirez le bacon, égouttez-le et conservez 1 1/2 cuillère à soupe de graisse.
Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri.
Cuire à feu moyen 3 minutes.
Ajouter les petits pois, le jarret de jambon, l'eau, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1h30.
Retirez le jarret, coupez la viande et remettez dans la soupe.
Émietter le bacon.
Garnir de bacon émietté et de croûtons grillés.
🍷 Accords Parfaits
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