Плаки из зеленой фасоли(армянское блюдо из фасоли и овощей)

В большой кастрюле доведите до кипения воду и 1/2 чайной ложки соли.

Добавьте зеленую фасоль; довести до кипения.

Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 5 минут, периодически помешивая.

Слейте воду и отложите в сторону.

В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок на масле до готовности (5–7 минут).

Добавьте зеленую фасоль, помидоры, петрушку, перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли.

Доведите до кипения.

Накройте крышкой и варите около 15 минут или пока фасоль не станет мягкой и хрустящей, периодически помешивая.

Подавайте горячим, холодным или комнатной температуры. Украсьте петрушкой (и ломтиками лимона по желанию). Получается 3 чашки (приблизительно 4 порции).