Name: Green Bean Plaki (armenisches Bohnen-Gemüse-Gericht)
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 C. Wasser; 3/4 tsp . Salz, geteilt; 1 lb . grüne Bohnen, geputzt und diagonal in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 4 c.); 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 große Knoblauchzehe, zerdrückt; 3 Tbsp . Öl (vorzugsweise Olivenöl); 2 mittelgroße Tomaten, geschält und gewürfelt (ca. 2 c.); Petersilie nach Geschmack und etwas zum Garnieren; 1/2 tsp . frisch gemahlener Pfeffer; Zitronenscheiben (optional)

Green Bean Plaki (armenisches Bohnen-Gemüse-Gericht)

⏱️ Fertig in 1h 32m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 12m 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Green Bean Plaki (armenisches Bohnen-Gemüse-Gericht) – ein köstliches Rezept mit 10 Zutaten.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.

Grüne Bohnen hinzufügen; zum Kochen bringen.

Abdecken und bei mäßiger Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind (5 bis 7 Minuten).

Grüne Bohnen, Tomaten, Petersilie, Pfeffer und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz unterrühren.

Zum Kochen bringen.

Abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen knusprig und zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

Heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Mit zusätzlicher Petersilie (und nach Wunsch Zitronenscheiben) garnieren. Ergibt 3 Tassen (ungefähr 4 Portionen).

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