Galletas De Yogur Griego

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Corta la mantequilla con un cuchillo hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Coloca el bol en el congelador durante 5 minutos.

Agregue el yogur griego hasta que se combine la masa.

Agrega 1/4 taza de agua mineral; mezcle hasta que la masa esté suave.

Agregue más agua mineral si la masa parece seca.

Coloque la masa sobre un trozo de papel pergamino enharinado y dé golpecitos hasta formar un rectángulo plano.

Dobla el rectángulo en tercios.

Gire la masa 90 grados, recoja las migas y vuelva a aplanarla formando un rectángulo.

Repita doblar, girar y aplanar dos veces más.

Aplana la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Córtelo en doce rondas de 2 1/2 pulgadas.

Transfiera las rondas a una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, de 10 a 15 minutos.