Sopa Grega (também conhecida como sopa de ovo e limão)
Sopa Grega (também conhecida como sopa de ovo e limão) é um jantar fácil. Feito com 7 latas (14 1/2 onças) de caldo de galinha ou cozinhe uma galinha e use 3 qt. caldo fresco, 2 limões médios, 4 ovos e 3/4 xícara. orzo (pode ser substituído por arroz), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Ferva o caldo, acrescente o arroz; tampe, abaixe o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
Separe as claras das gemas.
Em uma tigela grande, misture as gemas e o suco de limão.
Usando uma concha, adicione lentamente o caldo à mistura de ovo e limão, mexendo continuamente, caso contrário o ovo coalhará.
Quando a tigela estiver cheia, coloque de volta na chaleira com o caldo restante e mexa.
Bata as claras até ficarem fofas e adicione à sopa na chaleira.
Serve de 4 a 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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