Plato griego de camarones de Santorini

Name: Plato griego de camarones de Santorini
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup manteca; 2 tablespoons ajo, picado; 1 bunch perejil de hoja plana, picado; 2 pints tomates uva, cortados a la mitad; 1/2 (750 milliliter) bottle vino blanco seco; 2 pounds camarones medianos pelados y desvenados; 1 (4 ounce) container queso feta desmenuzado; 2 limones, partidos por la mitad; 2 sprigs perejil fresco de hoja plana

⏱️ Listo en 2h 5m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 45m 👥 6 porciones 👁️ 2 vistas

Un auténtico plato principal griego que es fácil de preparar y te hace sentir como si estuvieras en las islas griegas. Mi hermana y yo originalmente comimos este plato en un restaurante en Santorini, Grecia, y volvimos 3 días seguidos para pedirlo nuevamente y analizar los ingredientes para poder replicarlo en casa. ¡Es fácil de preparar con anticipación y meter en el horno para que la cocción esté completa antes de que lleguen los invitados! Sirva sobre arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 45m

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup manteca

2 tablespoons ajo, picado

1 bunch perejil de hoja plana, picado

2 pints tomates uva, cortados a la mitad

1/2 (750 milliliter) bottle vino blanco seco

2 pounds camarones medianos pelados y desvenados

1 (4 ounce) container queso feta desmenuzado

2 limones, partidos por la mitad

2 sprigs perejil fresco de hoja plana

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 369

% Valor Diario*

Grasa total 14.9g 19%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 513mg 22%

Carbohidratos totales 14.5g 5%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 1.6g

Proteína 35.6g 71%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agrega el ajo, el perejil picado, los tomates y el vino.

Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco.

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).

Agrega los camarones a la salsa de tomate y cocina por 2 minutos; retirar del fuego.

Vierta la mezcla de camarones en una fuente para hornear poco profunda y espolvoree con queso feta desmenuzado.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso feta se ablande y los camarones ya no estén traslúcidos, de 45 minutos a 1 hora.

Exprime las mitades de limón sobre los camarones y decora con las ramitas de perejil para servir.