Griechisches Moussaka
Griechisches Moussaka ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Zwiebeln, gehackt, 2 EL. Pflanzenöl, 1 Pfund Rinderhackfleisch, 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark und 1/2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Zwiebeln in 2 EL Öl anbraten; Fleisch hinzufügen und anbraten. Fett abgießen.
Tomatenmark hineinlöffeln.
Wasser, Wein, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. 1/4 Tasse Semmelbrösel einrühren und gut vermischen.
Auberginen ungeschält der Länge nach in dünne Scheiben schneiden; In erhitztem Öl braten, bis sie zart und goldbraun sind. Nach Bedarf Öl hinzufügen.
Boden und Seiten einer 2-Liter-Auflaufform auslegen; mit Fleischschichten bestreichen.
Abwechselnd Auberginen und Fleisch. Mit Auberginen abschließen.
1/2 Tasse Butter schmelzen und Mehl einrühren.
Unter ständigem Rühren langsam Milch hinzufügen.
Kochen, bis es eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Cool; Eier hinzufügen und gut vermischen.
Vorsichtig in die Schüssel gießen, um die Oberfläche zu bedecken und in die unteren Schichten einzudringen. Mit Käse und den restlichen 1/4 Tasse Krümeln bestreuen. Mit 1 Esslöffel Butter beträufeln.
Im mäßigen Ofen bei 350° 1/2 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen. 6 servieren.
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