مسقعة يونانية

يُقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضف اللحم والبني. تخلص من الدهون.

ملعقة في معجون الطماطم.

أضف الماء والنبيذ والبقدونس والملح والفلفل والبابريكا. يُطهى مغطى لمدة 10 دقائق. يُضاف ربع كوب من فتات الخبز ويُخلط جيدًا.

يُقطع الباذنجان إلى شرائح غير مقشرة، بشكل طولي ورقيق؛ تقلى في زيت ساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. أضف الزيت حسب الحاجة.

يُبطن قاع وجوانب طبق خزفي سعة 2 لتر؛ ينتشر مع طبقات من اللحم.

بديل الباذنجان واللحوم. الانتهاء من الباذنجان في الأعلى.

نذوب نصف كوب من الزبدة ونضيف الدقيق.

أضيفي الحليب ببطء مع التحريك المستمر.

طهي حتى سميكة. يتبل بالملح والفلفل.

رائع؛ أضف البيض واخلطه جيدًا.

صب بعناية في الطبق لتغطية الجزء العلوي واختراق الطبقات السفلية. يرش الجبن وفتات 1/4 كوب المتبقية. نقطة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة.

تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة على حرارة 350 درجة لمدة نصف ساعة. بارد قليلا. يخدم 6.