Ensalada griega de lentejas y aceitunas

Name: Ensalada griega de lentejas y aceitunas
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 3 aceite de oliva; 2 zumo de limón; 1/2 pasta de anchoa; 1/2 pimienta; 1 lentejas verdes; 1/4 aceituna negra curada en aceite; 3 orégano fresco; perejil

⏱️ Listo en 1h 40m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 2 porciones 👁️ 12 vistas

Las aceitunas curadas en aceite, a menudo disponibles en el mostrador de delicatessen, añaden un toque auténtico a esta ensalada terrosa. Sin embargo, para un plato más suave, puedes sustituir las aceitunas por pimiento verde dulce cortado en cubitos.

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#Ensalada #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 1h 30m

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 aceite de oliva

2 zumo de limón

1/2 pasta de anchoa

1/2 pimienta

1 lentejas verdes

1/4 aceituna negra curada en aceite

3 orégano fresco

perejil

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 1162

% Valor Diario*

Grasa total 25.2g 32%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 214mg 9%

Carbohidratos totales 165.3g 60%

Fibra dietética 83.5g 298%

Azúcares totales 0g

Proteína 70.5g 141%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón grande, mezcle el aceite, el jugo de limón, la pasta de anchoas y la pimienta.

Agrega las lentejas, las aceitunas y el orégano.

Tapar y dejar reposar durante 1 hora.

(La ensalada se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 8 horas; déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos). Rinde 2 tazas (500 ml).