Griechischer Linsen-Oliven-Salat

Name: Griechischer Linsen-Oliven-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Olivenöl; 2 Zitronensaft; 1/2 Sardellenpaste; 1/2 Pfeffer; 1 grüne Linsen; 1/4 in Öl eingelegte schwarze Olive; 3 frischer Oregano; Petersilie

⏱️ Fertig in 1h 40m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 2 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

In Öl eingelegte Oliven, die oft an der Feinkosttheke erhältlich sind, verleihen diesem erdigen Salat eine authentische Note. Für ein milderes Gericht können Sie die Oliven jedoch durch gewürfelte süße grüne Paprika ersetzen.

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#Salat #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 1h 30m

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 Olivenöl

2 Zitronensaft

1/2 Sardellenpaste

1/2 Pfeffer

1 grüne Linsen

1/4 in Öl eingelegte schwarze Olive

3 frischer Oregano

Petersilie

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 1162

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.2g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 214mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 165.3g 60%

Ballaststoffe 83.5g 298%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 70.5g 141%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Schüssel Öl, Zitronensaft, Sardellenpaste und Pfeffer verquirlen.

Linsen, Oliven und Oregano unterrühren.

Abdecken und 1 Stunde stehen lassen.

(Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 8 Stunden gekühlt werden; 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.) Ergibt 2 Tassen (500 ml).