Name: Греческий лимон с курицей и картофелем
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pounds куриные бедра с кожей и костями; 1 tablespoon кошерная соль; 1 tablespoon сушеный орегано; 1 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 teaspoon сушеный розмарин; 1 pinch кайенский перец; 1/2 cup свежий лимонный сок; 1/2 cup оливковое масло; 6 cloves чеснок, измельченный; 3 красновато-коричневый картофель, очищенный и разрезанный на четвертинки; 2/3 cup куриный бульон плюс брызги для размораживания сковороды; нарезанный свежий орегано для украшения

Греческий лимон с курицей и картофелем

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 50 min 👥 4 порции 👁️ 10 просмотров

У меня нет ни сил, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но если бы я это сделал, эта греческая курица с лимоном и картофелем стала бы одним из моих любимых блюд, и не только на больших и жирных свадьбах. Это проверенный вариант, который нравится публике, прост в изготовлении и не требует больших затрат.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Слегка смажьте маслом большую форму для запекания.

Поместите кусочки курицы в большую миску.

Приправьте солью, орегано, перцем, розмарином и кайенским перцем.

Добавьте свежий лимонный сок, оливковое масло и чеснок.

Поместите картофель в миску с курицей; перемешайте, пока курица и картофель не будут равномерно покрыты маринадом.

Переложите кусочки курицы кожей вверх в подготовленную форму для запекания, оставив маринад.

Распределите кусочки картофеля среди куриных бедер.

Полить 2/3 стакана куриного бульона.

Выложите остатки маринада на курицу и картофель.

Поставить в разогретую духовку.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Перемешайте курицу и картофель, держа курицу кожей вверх; продолжайте запекать, пока курица не подрумянится и не будет полностью готова, еще около 25 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный возле кости, должен показывать температуру 165 градусов F (74 градуса C).

Переложите курицу на сервировочное блюдо и сохраните в тепле.

Установите духовку на жарку или на максимальную температуру.

Еще раз перемешайте картофель с соком сковороды.

Поставьте кастрюлю под жаровню и запекайте, пока картофель не карамелизируется, около 3 минут.

Переложите картофель на сервировочное блюдо с курицей.

Поставьте жаровню на плиту на средний огонь.

Добавьте немного бульона и перемешайте подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Напряжение; ложка сока на курицу и картофель.

Сверху посыпьте измельченным орегано.

💬 Комментарии