Pollo Griego Al Limón Y Patatas

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para asar grande.

Coloque los trozos de pollo en un tazón grande.

Sazone con sal, orégano, pimienta, romero y pimienta de cayena.

Agregue jugo de limón fresco, aceite de oliva y ajo.

Coloca las papas en un tazón con el pollo; revuelva hasta que el pollo y las papas estén cubiertos uniformemente con la marinada.

Transfiera los trozos de pollo, con la piel hacia arriba, a una fuente para asar preparada, reservando la marinada.

Distribuya los trozos de papa entre los muslos de pollo.

Rocíe con 2/3 taza de caldo de pollo.

Vierta el resto de la marinada sobre el pollo y las papas.

Colocar en horno precalentado.

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.

Mezcle el pollo y las papas, manteniendo el pollo con la piel hacia arriba; Continúe horneando hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 25 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a una fuente para servir y manténgalo caliente.

Ponga el horno en asar o en la temperatura más alta.

Mezcle las papas una vez más con el jugo de la sartén.

Coloque la sartén debajo del asador y ase hasta que las papas estén caramelizadas, aproximadamente 3 minutos.

Transfiera las papas a una fuente para servir con el pollo.

Coloque la fuente para asar en la estufa a fuego medio.

Agregue un chorrito de caldo y revuelva los trozos dorados del fondo de la sartén.

Cepa; vierta los jugos sobre el pollo y las papas.

Cubra con orégano picado.