Bolo De Limão Grego

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma forma tubular de 25 cm.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.

Reserve a mistura.

Em uma tigela grande, bata as claras até formar picos moles.

Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes e brilhantes.

Bata a manteiga e 1 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela grande com a batedeira até ficar cremosa, 3 a 5 minutos.

A mistura deve ter uma cor visivelmente mais clara.

Misture as gemas, as raspas de limão e o suco de limão.

Adicione a mistura de farinha alternadamente com o iogurte, mexendo até incorporar.

Misture delicadamente as claras em neve e despeje a massa na assadeira preparada.

Asse em forno pré-aquecido até que um provador inserido no centro saia limpo, 50 a 60 minutos.

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para terminar de esfriar.