Pastel De Limón Griego

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase un molde tubular de 10 pulgadas.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la sal.

Reserva la mezcla.

En un tazón grande, bata las claras hasta que se formen picos suaves.

Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes.

Batir la mantequilla y la 1 1/2 taza de azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa, de 3 a 5 minutos.

La mezcla debe tener un color notablemente más claro.

Incorpora las yemas de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón.

Agregue la mezcla de harina alternativamente con el yogur, mezclando hasta que se combinen.

Incorpora suavemente las claras de huevo y vierte la masa en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.