Pasteles griegos de queso y chile

Precalienta el horno a 350°.

Unte las bandejas para hornear con mantequilla derretida. Batir los huevos, los quesos, el perejil y la sal hasta que estén bien mezclados. Apile 2 hojas de masa; corte las hojas apiladas a lo largo en tiras de 3 pulgadas de ancho.

Unte cada tira de 2 capas con mantequilla derretida por ambos lados, luego coloque una cucharada de relleno de queso en un extremo de cada tira.

Cubra con unos trozos de chile.

Dobla una esquina de la tira sobre el relleno para crear un extremo triangular, luego dobla el triángulo sobre sí mismo.

Continúe doblando el triángulo de lado a lado hasta llegar al final de la tira de masa.

Debes tener una masa con forma de triángulo.

Perfore la parte superior de la masa con un palillo de madera y colóquela en una bandeja para hornear untada con mantequilla.

Continúe haciendo pasteles con las hojas de filo restantes, el relleno de queso y los chiles.

Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados y escamosos.

Rinde alrededor de 4 docenas de pasteles. Si prefieres un sabor más suave, sustituye el queso feta griego por queso Muenster.