Gratinado Dauphinois(Batatas "Au Gratin")

Meu pai era porto-riquenho e cubano.

Minha mãe é alemã e irlandesa.

Quando se casaram, minha mãe ganhou a receita de arroz espanhol da minha avó cubana.

Sendo ela mesma uma comedora exigente e tendo 4 filhos, minha mãe destilou a receita em uma versão suave, sem todas as coisas "viscosas" que a maioria das crianças não come.

Eu, brincando, chamo-o de arroz espanhol irlandês da minha mãe!

Todos os anos, no Dia dos Reis Magos (6 de janeiro), trago este arroz para as aulas dos meus filhos.