Rouleaux de feuilles de vigne
Les rouleaux de feuilles de raisin sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 100 feuilles de vigne, 1 c. riz (non cuit), 1 1/2 lb d'agneau/bœuf haché grossièrement, poivre, cannelle et piment de la Jamaïque au goût et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Laver les feuilles de vigne ; laver et égoutter le riz.
Mélangez le riz, l'agneau, les épices et le jus d'un citron.
Placez environ 1 cuillère à soupe de mélange de viande sur le côté veiné de chaque feuille de vigne.
Répartir en ligne ; retourner les extrémités latérales et enrouler complètement.
Tapisser le fond du moule avec 3 ou 4 feuilles de vigne sur la grille.
Placer uniformément en rangées en couches, en sillonnant chaque couche.
Utilisez une plaque inversée pour maintenir les rouleaux.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Porter à ébullition; réduire à feu doux et cuire 20 à 30 minutes.
Ajoutez le jus d'un citron cinq minutes avant de retirer du feu.
Peut être servi avec du yaourt ou de la crème sure.
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