Хлеб для завтрака с гранолой

Смажьте маслом две формы для хлеба размером 5 x 9 дюймов.

Налейте 1/2 стакана теплой (105°С) воды в миску и посыпьте дрожжами.

Перемешайте и дайте постоять для растворения в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана теплой воды, сухое молоко и сливочное масло; перемешайте, чтобы смешать. Добавьте соль, кукурузную и цельнозерновую муку и перемешайте до однородной массы.

Добавьте 2 стакана муки и взбивайте, пока хорошо не перемешается.

Добавьте столько муки, сколько необходимо, чтобы получилось эластичное тесто. Добавьте гранолу. Выложите тесто на посыпанную мукой доску (или используйте крюк для теста от электрического миксера) и месите минуту.

Дать тесту отдохнуть 10 минут. Продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным, еще около 5 минут.

Положите тесто в смазанную маслом миску и переверните, чтобы оно покрыло все стороны.

Накройте крышкой и дайте подняться, чтобы объем увеличился вдвое.

Обмять тесто и разделить пополам.

Сформируйте буханки и выложите в подготовленные формы.

Дать подняться до краев кастрюль.

Выпекайте в разогретой до 350° духовке в течение 45 минут или пока не подрумянится и не станет готово. Остудить на решетке.