Pain de petit-déjeuner granola

Beurrer deux moules à pain de 5 x 9 pouces.

Mettez 1/2 tasse d'eau tiède (105°) dans un bol à mélanger et saupoudrez de levure.

Remuer et laisser reposer 5 minutes pour dissoudre. Ajouter les 2 tasses d'eau tiède, le lait en poudre et le beurre ; remuer pour mélanger. Incorporer le sel, la semoule de maïs et la farine de blé entier et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 2 tasses de farine et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte maniable. Ajoutez le granola. Retournez la pâte sur une planche farinée (ou utilisez le crochet pétrisseur du batteur électrique) et pétrissez pendant une minute.

Laissez reposer la pâte 10 minutes. Reprenez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit élastique, environ 5 minutes supplémentaires.

Mettez la pâte dans un bol graissé et retournez-la pour enrober tous les côtés.

Couvrir et laisser lever pour doubler son volume.

Percez la pâte et divisez-la en deux.

Façonner en pains et mettre dans les moules préparés.

Laisser monter jusqu'au sommet des casseroles.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits. Laisser refroidir sur des grilles.