Pain aux pommes de terre de grand-mère

Chauffer ensemble le lait et la margarine jusqu'à ébullition; ne faites pas bouillir. Refroidir à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol. Ajouter le lait refroidi, le sel et le sucre.

Incorporer les flocons de pomme de terre et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Pétrir sur une surface farinée 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et satinée.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 45 à 60 minutes.

Frappez vers le bas ; diviser en deux.

Façonner en 2 pains.

Placer, joint vers le bas, dans des moules à pain bien graissés de 9 x 5 pouces.

Laisser lever à nouveau 30 à 45 minutes.

Cuire au four à 375° pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.