Bolos de ovo noruegueses da vovó

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o leite.

Misture os ingredientes secos e adicione um pouco de cada vez à mistura de ovos, usando o liquidificador em velocidade baixa. Use uma frigideira de 25 ou 20 centímetros, dependendo do tamanho que você deseja para as panquecas.

Menor pode ser melhor até você pegar o jeito.

Despeje cerca de 1/2 xícara da mistura em uma panela borrifada com spray de cozinha. Gire na panela e observe constantemente.

Trabalhe as bordas e dê uma olhada por baixo para ver se está dourado, isso levará apenas 30 segundos ou mais. Vire com uma vara de madeira plana ou uma espátula larga.

Cozinhe do outro lado por cerca de 15 segundos e retire da panela.

Não desanime, são necessárias algumas vezes para pegar o jeito.

Sirva com manteiga, um pouco de açúcar e xarope de bordo.

Fica bem com morangos e um pouco de açúcar de bordo.

Sirva com linguiça no café da manhã ou no jantar. São como crepes, mas mais grossos e melhores, é claro. Os noruegueses levam o crédito por isso.