Omas norwegische Eierkuchen

Eier, Zucker und Milch im Mixer verquirlen.

Trockene Zutaten vermischen und nach und nach mit dem Mixer auf niedriger Stufe zur Eimischung geben. Verwenden Sie entweder eine 10- oder 8-Zoll-Pfanne, je nachdem, welche Größe die Pfannkuchen haben sollen.

Kleiner könnte besser sein, bis Sie den Dreh raus haben.

Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Mischung in eine mit Kochspray besprühte Pfanne. In der Pfanne schwenken und ständig beobachten.

Bearbeiten Sie die Ränder und schauen Sie nach unten, um zu sehen, ob sie gebräunt sind. Das dauert nur etwa 30 Sekunden. Mit flachem Holzstäbchen oder breitem Spachtel wenden.

Auf der anderen Seite etwa 15 Sekunden anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Lassen Sie sich nicht entmutigen, es dauert ein paar Mal, bis Sie den Dreh raus haben.

Mit Butter, etwas Zucker und Ahornsirup servieren.

Passt gut zu Erdbeeren und etwas Ahornzucker.

Zum Frühstück oder Abendessen mit Wurst servieren. Sie ähneln Crêpes, sind aber natürlich dicker und besser. Das ist den Norwegern zu verdanken.